سهر الليالي

منتدي للاغاني العربيه
 
البوابةالرئيسيةاليوميةمكتبة الصورس .و .جالتسجيلبحـثالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 بكاتا اللحمه بالمشروم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سهر الليالي
Admin
Admin
avatar

انثى
عدد الرسائل : 164
العمر : 31
تاريخ التسجيل : 21/01/2008

مُساهمةموضوع: بكاتا اللحمه بالمشروم   الخميس يونيو 26, 2008 3:22 am

طريقه عمل البيكاتا بالمشروم

--------------------------------

المقادير
شراح لحم بتلو (البقر الصغير) \ملح +فلفل اسود \ملعقتين دقيق \قليل من الزيت \نص كوب كريمه لباني
الطريقه
تتبل
شراح اللحم بالملح والفلفل الاسود جيدا من الجهتين ثم تشوح في في قليل من
الزيت قطعه قطعه من الجهتين ويمكن اضافه زيت كلما يقل حتي يتم تشويح جميع
اللحمه

تنشل اللحمه وتوضع جانبا ويوضع مكان تشويح اللحم الدقيق ويحمر ويمكن اضافه قطعه ذبده صغيره للدقيق
يحمر
الدقيق مكان اللحم مع التقليب المستمر حتي يصبح لونه بني غامق ثم يضاف كوب
من الماء تدريجيا مع التقليب ختي لا يتجمد الخليط ثم يضاف المشروم المقطع
ويزود الخليط بالماء ثم تضاف اللحمه مره ثانيه حتي تمام نضجها ويمكن اضافه
الماء كلما جفت

بعد نضج اللحمه تضاف الكريمه اللباني وتقلب
تنشل اللحم وترص في طبق تقديم كبير ثم يصب الخليط التبقي (الصوص) فوقها وتقدم
ملحوظه
صوص البيكاتا يجب ان يكون سميكا نوعا ما فاتركي الخليط علي النار حتي تحصلي علي السمك المطلوب


_________________
قمه الحب ان يجبرك الصمت علي الكلام
فيعجزك الكلام عن التعبير
فتصمت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sahr.montadalhilal.com
 
بكاتا اللحمه بالمشروم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
سهر الليالي :: المطبخ الشرقي-
انتقل الى: